مصرف گوجه فرنگی

مصرف گوجه فرنگی ، پوست را در برابر پرتوهای زیانبار آفتاب محافظت می كند . به گزارش سلامت نیوز: پژوهشگران دانشگاه های منچستر و نیوكسل با بررسی گروهی از افراد ، روزانه 55 گرم ( حدود 5 قاشق ) رب گوجه فرنگی به غذای آنان اضافه كردند. نتایج این پژوهش كه در انجمن تحقیقات بیماری های پوست بریتانیا مطرح شد ، نشان می دهد ، استفاده از رب گوجه فرنگی پس از 3 ماه ، میزان مقاومت پوست افراد را در برابر پرتو فرابنفش آفتاب ، 33 درصد افزایش می دهد. به گفته پژوهشگران : این اثر محافظتی ، به علت وجود ماده ای آنتی اكسیدان موسوم به لایكوپن در گوجه فرنگی است كه با پخته شدن ، میزان آن افزایش می یابد. محققان با توجه به این پژوهش ، مصرف گوجه فرنگی یا رب گوجه را در كنار دیگر راه های محافظت در برابر نور خورشید ، مانند استفاده از كرم های ضد آفتاب استاندارد توصیه می كنند